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Notre cuisine

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Le Kasprowy est le rendez-vous idéal des amateurs de viande. Venez déguster nos grillades, dorées au feu de bois sous vos yeux par le patron dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Produits du terroir, viande de qualité et accueil sympathique composent notre recette pour un repas et une soirée que vous n'oublierez pas de si tôt...



Des produits régionaux

Nous avons à coeur de favoriser les petits producteurs et artisans de la région.

Pommes de terre du Jardin d'Antan à Hody, pain de chez Lamette à Barvaux, magrets de canard et dérivés du Canard Gourmand à Fraiture. Pavé de Stoumont, Val de Wanne et Morvilleux de Morville composent notre plateau de fromages.

Et en digestif, nous proposons une excellente poire-cognac distillée à Marloie.

À l'arrivée des beaux jours, profitez de notre terrasse

Suggestion du moment

MENU D'AUTOMNE

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L'assiette Périgourdine façon Canard Gourmand à Fraiture-Sprimont

Foie gras, terrine au poivre vert et Armagnac, rillette, pain brioché et confit d'oignons

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Le médaillon de filet pur d'Aubrac (/-300 gr)

Sauce crémée aux champignons des bois

€
La carte

Nos entrées

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Le carpaccio de boeuf

13€

Carpaccio de boeuf, huile de truffe et copeaux de parmesan

Le carpaccio de saumon frais

14€

Carpaccio de saumon, roquette et vinaigrette au citron vert

Le foie gras de canard mi-cuit

16€

Foie gras de canard mi-cuit et aiguillettes de canard séché, pain brioché

La cassolette de scampis gratinés

14€

Scampis, beurre d'ail, échalotes

la brochette de scampis

13€

Scampis (6 pièces), sauce cocktail

Le camembert chaud et son magret

13€

Camembert, magret fumé, croutons de pain

Nos grillades

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Le pavé de boeuf

22€

Pavé de boeuf (300g)

La brochette de boeuf

22€

Brochette de boeuf aux quatres sauces froides

La noix d'entrecôte Simmental

25€

Noix d'entrecôte Simmental (+/- 400g)

La tagliata de noix d'entrecôte Simmental

27€

Tagliata de noix d'entrecôte Simmental, senteurs du sud

Notre spécialité - La côte à l'os Simmental

29€

Côte à l'os de boeuf Simmental (+/- 600g)

La couronne d'agneau

26€

Couronne d'agneau, sauce romarin et Porto, pointe d'ail

Les filets de cochon

21€

Filets de cochon légèrement saumuré, sauce thym et miel

Le jambonneau braisé

21€

Jambonneau braisé, crème de moutarde à l'ancienne

La brochette de volaille

19€

Brochette de volaille aux quatre sauces froides

Le magret de canard grillé

23€

Magret de canard grillé, sauce ravigote au Père Magloire

Le filet de sandre grillé sur peau

20€

Filet de sandre, sauce mousseline

Toutes nos grillades sont accompagnées de 4 sauces froides et de pommes pétées.
Sauces chaudes : roquefort ou poivre vert - 3€

Notre menu grillade

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La brochette de scampis (6 pièces)
La brochette de boeuf aux 4 sauces froides
La crème brûlée
31€

Nos desserts

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La crème brûlée

6,50€

Le moelleux au chocolat, sauce anglaise

6,50€

La mousse au chocolat

6,50€

La dame blanche

6,50€

La brésilienne

6,50€

La tarte Tatin et boule de glace vanille

6,50€